其实很多食物我们控糖最关键的就是管控好主食，注意食物搭配。
还有就是保护及修复胰岛功能，尤其是2型糖尿病患者。
2型糖尿病患者其实还是有胰岛功能的，只是受损的程度不一样，所以调节血糖的能力也不一样。
而食物对血糖的影响比较大的是含有碳水化合物是食物，比如我们吃的主食，水果还有一些其他的单糖食品。
而我们日常吃的最多的就是主食，因此也是防控的重点。
比如主食的选择里面，很多糖友控糖时，最纠结的主食就是面条。
相比于米饭，大家总觉得面条清淡易消化，应该更适合控糖，可每次吃完面条，餐后血糖反而飙升得更快。
其实面条本身无罪，升糖快的根源是我们选错了面条。
面条一般由小麦粉做的，小麦粉越精细，那么面条也更加属于精细的食物。
普通纯白面条属于精制碳水，淀粉极易糊化，进入体内消化速度快，血糖自然涨得猛。
但并不是所有面条都是升糖炸弹。
今天给大家分享4种对血糖友好、升糖慢、饱腹感强的面条，糖友日常可以放心吃，只要吃法正确，完全不用担心血糖大幅波动。
1 全麦面
全麦面也是非常适合血糖高人群的主食。普通白面条在加工中去掉了麸皮和胚芽，只保留精白淀粉，升糖速度极快。
而全麦面保留了谷物全部营养，麸皮中的膳食纤维丰富，能有效阻隔糖分快速吸收。
吃全麦面最大的优势是饱腹感超强，吃一小碗就很顶饱，不容易餐后饥饿、加餐乱吃，从源头减少血糖波动。
很多糖友担心口感粗糙难下咽，其实正宗全麦面口感筋道，细嚼很香。
大家切记避开“全麦风味面”，只有配料表第一位是全麦粉，才是真正的控糖全麦面，适合日常长期替代白面条食用。
2 荞麦面
正宗荞麦面富含膳食纤维和芦丁，碳水含量远低于普通白面，升糖速度大幅放缓。
膳食纤维能牢牢拖住糖分的吸收速度，不会出现吃完饭后血糖瞬间飙升的情况。
很多人买荞麦面踩坑，市面上很多低价荞麦面，配料表第一位是小麦粉，荞麦含量极低，本质还是白面条。糖友选购一定要看配料表，优先选荞麦含量≥50%的产品。
吃法上建议不要煮得过于软烂，偏硬口感升糖更慢，搭配青菜、鸡蛋、瘦肉，少油少盐，餐后血糖会格外平稳。
3 绿豆杂面
绿豆杂面由绿豆粉和少量杂粮配比制成，几乎不含精制白面，脂肪含量极低，升糖指数远低于普通面条。
绿豆本身清热解腻、代谢负担小，做成面条后，口感顺滑清爽，易消化却不快速升糖。
和白面相比，绿豆杂面的淀粉结构更稳定，不会短时间内分解大量葡萄糖，对胰岛十分友好。
这款面条适合做清汤面、凉拌面，切记不要重油重酱，避免额外热量和盐分超标，简单烹饪就能稳稳控糖。
4 藜麦面
藜麦面是杂粮面条中的优质选择，非常适合血糖偏高、代谢较差的人群。
因为藜麦属于优质粗粮，富含优质蛋白、膳食纤维和多种微量元素，营养远超普通米面。
它最大的特点是升糖平缓，吃完不会出现血糖忽高忽低的情况，还能补充身体所需营养，预防控糖期间肌肉流失、营养不均衡的问题。
很多糖友长期忌口导致体质变差，藜麦面既能当主食饱腹，又能兼顾营养与控糖。
唯一的缺点是价格稍高，适合日常轮换食用，不用顿顿吃，搭配其他杂粮面交替食用，控糖效果更好。
其实糖尿病患者能吃面，只是为了降低血糖，让血糖餐后平稳一些，我们选对面条只是基础，吃不对照样升糖。还有一些事项大家一定要注意：
第一，坚决不煮烂，面条越软烂，糊化程度越高，升糖越快，保留一点嚼劲最稳糖。
第二，先菜后面，吃面之前先吃半碗绿叶菜和少量蛋白，垫底延缓糖分吸收。
第三，控制分量，杂粮面再友好也是碳水，每餐干面重量控制在50克左右，七分饱即可。
第四，吃面的时候加点醋，大家其实可以发现餐后血糖曲线波动也没有那么高。
我们控糖的话，其实普通白面条尽量少吃，日常大家是可以轮换吃荞麦面、全麦面、绿豆杂面、藜麦面这4种低升糖面条，配合科学吃法，既能满足吃面的口腹之欲，又能稳住餐后血糖。
