① 豆瓣酱、腐乳这类发酵腌制品
豆瓣酱、腐乳为了保鲜发酵，制作时加入大量食盐。很多人炒菜习惯舀一大勺豆瓣酱，早餐直接配一块腐乳，再额外放盐、酱油，盐就严重超标。 长期钠摄入过多，容易引起血压升高，损伤血管内皮，促使动脉斑块进展。
✅建议：偶尔少量用来提味即可；只要放了这类酱料，做菜就不要再加盐和其他咸味调料。
② 鸡精、味精
很多人觉得鸡精味精只是单纯提鲜，不含盐。 味精主要成分是谷氨酸钠；鸡精除谷氨酸钠外，配方里本身就添加食盐，二者都含有钠。做菜时盐、酱油再加鸡精味精，多重咸味叠加，很容易隐形盐超标。
✅建议：尽量少放；使用之后，其他咸味调料酌情减量。
来源：公众号-神外王东医生
